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│中│国│传│统│二│十│四│节│气│
清明
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。
借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。
清明的由来
清明节的来历，据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。本来，寒食节与清明节是两个不同的节日，到了唐朝，将祭拜扫墓的日子定为寒食节。寒食节的正确日子是在冬至后一百零五天，约在清明前后，因两者日子相近，所以便将清明与寒食合并为一日。到了唐玄宗时，下诏定寒食扫墓为当时“五礼”之一，因此每逢清明节来到，扫墓遂成为社会重要风俗。
由于中国广大地区有在清明之日进行祭祖、扫墓、踏青的习俗，逐渐演变为华人以扫墓、祭拜等形式纪念祖先的一个中国传统节日，在仲春与暮春之交，一般为冬至之后天，寒食节的后一天。扫墓活动在节前后可延续十天左右。
清明，是我国的二十四节气中的第5个节气，含有天气晴朗、草木繁茂的意思。又名“三月节”或“踏青节”。是重要的“八节”(春节、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬至和除夕)之一。时间点在农历每年三月初一前后（公历4月4-6日），太阳到达黄经15°。时但其节期很长，有“十日前八日后“及“十日前十日后”两种说法，这近二十天内均属清明节。这时候，我国大部分地区气候温暖，万木凋零的寒冬已经过去，草木茂盛，到处一片生机勃勃的春天景象。清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜种豆”，“植树造林，莫过清明”的农谚。
“清明”两字、根据宋代陈元翻的《岁时广记》中所说:“清明者，遭物生清净明洁”、清明时节，风和日丽，营飞草长，柳绿桃红，改变冬季寒冷枯黄景象，大地一片清净明洁。汉代刘安所着《淮南子》中写到:“春分后………加十五日则清明风至”。这里说的“清明风至”之时正值阳春三月，所以有“三月节”之称。《岁时百问》一书也曾做解释:“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明”。可见，清明节是由它所处的时令，在气温、光照、降雨各方面俱佳而得名。
但是，清明作为节日，与纯粹的节气又有所不同。节气是我国物候变化、时令顺序的标志，清明节是中国最重要的传统节日之一，它不仅是人们祭莫祖先、悼念已逝的亲人缅怀先人的节日，也是中华民族认祖归宗的纽带，更是一个远足踏青亲近自然、催护新生的春季仪式，所以，国家通过立法，将清明节纳入法定的节假日。
清明的习俗
扫墓祭祖
清明扫墓，即为“墓祭”，谓之对祖先的“思时之敬”，祭扫祖先是对先人的缅怀方式，其习俗由来久远。祭祀是团聚族人的一种方式。放风筝
风筝又称“纸鸢”“鸢儿”，放风筝是清明时节人们所喜爱的活动。任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。踏青
清明节期间到大自然去欣赏和领略春日景象，郊外远足，这种踏青也叫春游。踏青这种节令性的民俗活动，在我国有着悠久的历史，其源泉是远古农耕祭祀的迎春习俗。
插柳
清明节是杨柳发芽抽绿的时间，人们踏青时顺手折下几枝柳条，可拿在手中把玩，也可编成帽子戴在头上，也可带回家插在门楣、屋檐上。据说插柳的习俗与避免疫病有关。
清明美食
青团子
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用艾叶(也可以用其他绿色菜叶代替)捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成。
清明果
浙江各地清明前户户磨糯米粉、采“清明草”或艾叶做清明果。清明果，形状有些像饺子，但味却截然不同。清明果做法分甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明果；包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。
油馓子
在我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。馓子方便易作，用面粉加少许食盐和调料，用水调和，揉成面坯。然后再搓成条状，上面洒抹一些菜籽油。等面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，粗细均匀一致，折叠造型，放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候，炸成大把或小把的，便是黄脆脆的馓子了。
清明螺
清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节的螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。若食法得当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。
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