初期白癜风怎么用药 http://news.39.net/bjzkhbzy/170927/5727247.html

巴奴毛肚，喜茶的芝士奶霜茶，太二的酸菜鱼，喜虾客的海虾锅底……这些产品几乎是他们品牌的代言人，在品牌形成势能过程中举足轻重。

爆品，在餐饮运营中占据战略地位。

注意力经济盛行的当下，爆品是企业集中优势资源精力，“单点突破”式直击用户需求的切入点。其目的在于助力企业用有限产品吸引顾客无限吸引力。

想打造爆品，先找准三大要素

1、爆品前提是拥有巨大流量池

爆品是什么在“爆”？流量！每一款成功爆品的背后，一定有个超大流量池候着；反之，一款产品再好吃，如果吸引不了流量，不能形成规模性消费时候，都不能称之为爆品。

因此，在构建爆品体系前，首先要考虑的就是产品的“群众基础”，有“群众基础”的产品才有“引爆”流量的潜质，也就是我们常说的“目标受众广”。

2、你的爆点是打造差异化标签

所谓爆品，“爆”指市场爆发力；“品”指产品本身。这里，“爆”的潜质与能量取决于“群体基础”，“爆”的速度取决于“品”的差异化程度。

巴奴为什么要推“毛肚”这个菜品，就是为了和竞品形成竞争区隔。不与以口味取胜的川渝火锅比口感，也不与服务著称的海底捞拼服务，巴奴另辟另辟蹊径--食材新赛道，不仅避开了同质化竞争，还以更清晰更快捷地形成差异化标签，带动了品牌的传播。

总结：爆品，最好具备鲜明独特的标签，可以与竞品形成差异化区隔的产品，才有助于发挥“爆”的价值。

3、有生命力才是真正的爆品

小红书等口碑的传播平台让我们看到了口碑传播的能力。

在口碑面前，任何营销套路都不足挂齿。

但现实营销场景中，我们常会看到靠营销脱颖而出，却少了口碑撑腰的“爆品”，这一类的“爆品”，最终没有逃脱“惨淡收场”的宿命。

比如号称餐饮网红鼻祖的雕爷牛腩，因为以万高价获取食神级任务戴龙获取牛腩秘方红极一时，最终也是因消费者的“味道不尽人意”、“太贵了”，而门庭冷落。

爆品，获得一时流量并不是目的，回归产品本质，用口感和品质建立口碑，“流量+长期主义”才能让爆品持续产生价值。

下次分享一款成功的爆品必须经历三阶段的洗礼，才能称得上真正的爆品！

我是喜虾客海虾火锅，深耕餐饮火锅近十年，