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在这个世界上有两个品牌，无论你身处哪个国家，你都能见到他们的身影。这两个品牌代表了美国快餐文化，甚至在一定程度上代表了美国文化。他们就是可口可乐和我们今天要讲的麦当劳。虽然麦当劳也是垃圾食品的代表，但仍然阻挡不住全世界人们对它的喜爱。麦当劳是全世界最大的连锁餐厅，截止到年他在全球近个国家拥有近家分店，每天在世界各地有七千万的客人光顾麦当劳。在俄乌战争开始的时候，麦当劳公开声援乌克兰，关闭了在俄罗斯的家分店，直接导致了人的失业。从而可见麦当劳在任何一个国家都具有着相当的影响力。

说到麦当劳的成功。对我们普通的食客而言，麦当劳的商业模式非常简单直观，那就是出售美式汉堡和炸薯条。就是那种非常常见的典型的快餐厅的经营模式。但是如果你真的以为麦当劳就是靠着这种模式成为如此具有全球影响力的快餐品牌那你就天真了。或许你已经有所耳闻，真正让麦当劳获得商业上的成功，还是离不开他的天才房地产商业模式，如果你没有听说过也没有关系，今天我们就来和大家一起聊一聊，麦当劳的天才房地产商业模式究竟是如何让一家汉堡店一跃成为全球化的象征。

尽管福布斯百万富豪榜的榜首长期都是被科技巨头们霸占着，然而事实上在这个世界上，真正真金白银在走流水的确实是那些拥有房地产并且通过租金赚取高额现金的人，我们在购物街或者百货商店能够看到那些商铺每天迎接着流水一样的客人，你会觉得他们的生意真的很赚钱，而其实他们获得的净利润的大头全部都流入了店面或房产的所有者的口袋。而麦当劳早在起步的初级阶段就认识到了这一点，虽然餐饮业有他独到的有趣之处，但论吸金能力却始终被房地产行业远远的甩在了后面。当雷克罗斯收购麦当劳的时候，他很快就发现了单纯的靠卖汉堡想把麦当劳做大做强的前路十分坎坷，敏锐的商业嗅觉让他想到了加盟的运营方式。想要把一个品牌在全国推广甚至开遍全球，还有什么方式比加盟更快更省力呢。

个人投资者只需要很少的加盟费就能借力麦当劳的品牌力量，通过特许经经营站在巨人的肩膀上，开始自己的餐饮业经营，与此同时加盟者也在全国以至全世界宣传了麦当劳的品牌。不过说到这里，你可以已经看到了问题，既然特许经营这么有效，那么为什么其他品牌并没有达到麦当劳所企及的高度呢？接下来我们就来带着大家重走麦当劳的成功之路，仔细的深挖麦当劳的特许经营模式究竟神奇在哪里。

克罗斯常年游走在美国各地的餐厅销售奶昔制作机，作为一名优秀的销售员，他曾经对自己的客户说到，没有任何一个顾客愿意为一杯奶昔而等待超过20分钟，而他推销的奶昔制作机一次能够同时制作出八杯奶昔。当然，被拒绝是一名销售的家常便饭，很多餐厅的老板并没有看到克罗斯的奶昔机能够为他们的餐厅带来的巨大价值。大多数老板认为拥有这样的一台机器并不会对自己的生意起到什么关键性的改变。而克罗斯的成功之处就在于他很早就认识到餐饮业是一场时间的游戏，这一点我们从如今的餐厅如此看重上座率和翻台率就能所见一斑。

然而在上世纪50年代，克罗斯的认知还是远超了时代。克罗斯清楚的明白顾客的心理，你可以想象一下，如果是一个惬意的周末傍晚坐在豪华的米其林餐厅，那么你是不是也会非常愿意等待半个多小时，只为一份精心烹制的食物。可是在快餐行业们追求的重点就是速度，在有限的午休时间内快速的吃完便饭然后返回工作是选择快餐的人们最主要的诉求，并且没有人愿意在嘈杂的快餐店里坐上超过十分钟来等候一份炸薯条。这时想要拥有更多的客流量，拥有最多的客人，并且最快速的同时服务，他们就需要拥有足够多的网点。那么能够实现这个目标的唯一办法就是通过开分店。可是开分店有一个很重要的问题，那就是分店的不可预测性，因为在很大的程度上，分店的盈利情况取决于管理分店的人，这么一来分店的盈利情况就会有浮动，而这种浮动就会影响麦当劳总部的营收的不稳定。为了解决这个问题，麦当劳进一步想到了更好的解决方案，一个更稳定的特许经营方式，那就是麦当劳会购买将来会用于开设麦当劳分店的土地和房产，然后在提供特许经营资格的同时，把房地产出租给分店的所有者。因而如果分销商想要加盟麦当劳，想要借用麦当劳品牌的力量，他们就必须同时在麦当劳所有的房地产上经营，并且支付租金和管理费。在麦当劳强大的品牌影响力下，大量的人群被吸引到麦当劳的加盟店内用餐，而这部分的营收仍然会有一大部分流入麦当劳的现金流。

当然这仅仅是麦当劳收入的小头，更大的部分自然是房地产租金带来的稳定的收入，毕竟汉堡很便宜，真正昂贵的是城市繁华地段的客流量和租金。两者结合麦当劳自然是越做越大，越大越强，越强就拥有更多的加盟商争先恐后的加入麦当劳的旗下，这就让麦当劳的实力越发雄厚。在这种运营模式下，麦当劳就解决了加盟形势下分店收益的不稳定性，因为他根本就不依赖分店的营收利润，任何分店通过营收给麦当劳带来的收入都是他的额外收益。那么你可能会好奇，为什么这么多的餐饮业运营者会选择加盟麦当劳，而不是自己成立餐厅或者是选择其他品牌呢？这就要说到餐饮行业的现状。

一直以来餐饮业都是一个竞争非常激烈的行业，大多数餐厅的经营都是非常艰难的，特别是中小型个人餐厅，因为这个行业的入门门槛很低，但更低的是这个行业的利润率，大多数的餐厅在成立的第一年就因为各种原因无法继续作为个人餐厅。除了惨淡的利润率，想要获得优质的客流量，在市场营销上的投入必然就少不了，而这些都是需要真金白银的投入。同时传统行业又是一个劳动密集型行业，雇佣人员也是一个让很多餐饮业老板头痛的一个难点，不舍得花钱，人源流动就会降低服务质量和品牌形象，而高额的人工投入又会进一步挤占餐厅的利润空间，这时候加盟一个已经成型的品牌就显得尤为有吸引力了。至于为什么选择麦当劳而不是其他，这一点也非常简单，对于加盟者而言，反正加盟任何的品牌都会涉及到选址和租用土地，所以虽然麦当劳的商业模式颇有一些捆绑销售的意味，但其实是租用其他地产商的土地还是租用麦当劳的土地，对于加盟者而言并没有什么区别，反倒是后者能够直接利用麦当劳品牌强大的影响了。

想想看如果你面前同样有两家汉堡店，一家是当地的一个小餐厅，另外一家是有着金黄色大logo的麦当劳价格一样的情况下选择哪一家，难道不是显而易见的吗？麦当劳的品牌价值就代表着客流量，就代表着打包票的收入。作为全球最有价值的快餐品牌，它的品牌价值已经超过了.2亿美元，即使我们把肯德基，汉堡王，赛百味还有必胜客加起来，他们联合起来也才能勉强和麦当劳匹敌。如今麦当劳在全球拥有价值近亿美元的房地产，直到今天黄色巨大的M型logo已经成为了遍及全球各地的标志性建筑，在世界各地的繁华地段你都能看到它的身影，包括美国时代广场，莫斯科的红场，日本东京的银座，英国的牛津街等等等等。

所以说麦当劳它是真正拥有强硬的基础设施作为支撑的餐饮巨头。正如一位智者曾经说过的那样，我们没有办法通过一个15美分的汉堡，他那微博的1.4%的利润率来建立一个美食帝国，但我们可以通过这个餐厅脚下的土地来实现这个宏伟的目标。麦当劳做到了这一点，而这就是他从一众快餐中脱颖而出并称霸行业几十年的秘密武器。麦当劳真正的以一个企业的姿态向我们再次证明了，真正创造营收的永远是源源不断的被动资产。所以，坐在屏幕前的你学到了吗？

#麦当劳#