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餐饮企业传统的食品安全管理非常繁琐

一个餐饮企业的成功意味着可观的销售额、合理的人力资源配置、食材成本的控制以及良好的客户体验和满意度。其中的每一个环节都非常重要，通常我们会采用一些技术手段来监控和管理这些指标，从而使得自身的业务能够带来不断的提升。但是对于食品安全这一环来说，如果意图通过采取某些技术手段来达到食品安全标准，对绝大多数企业来说往往进程缓慢，短时间内收效甚微，目前的这种低效管理状况亟需变革。

据德图调研人员的走访观察，目前绝大多数餐厅和超市的营运人员仍在使用纸质的质量管理系统来达到食品安全标准。许多食品安全专家花费大量的时间在纸张上编写“检查表”、“方案”和“报告”，这些纸质材料方便易用、直观、信息量大。但是此种传统的食品质量管理方式在有多家门店的情况下就显得信息不够完整，查阅时不够直观，信息的可靠性也无从查起，同时，管理人员无法确保纠正措施是否得以有效执行，后续的纠正结果也无法得到及时跟进。

数字化食品安全管理系统（DFSMS）是将为餐饮行业带来管理变革

消费者健康和食品安全正在成为餐饮业