近日来，武汉疫情连绵不断，继汉阳区和硚口区后，江岸区也沦陷，开始封控管理了。在疫情反扑之下，各行各业都遭受着不小的冲击，而餐饮业，无疑是“重灾区”。一边是门店停业和被封在家里的员工，另一边是无法延迟的租金和逐渐吃紧的现金流，这次，武汉餐饮业还好吗？

作为聚集性经营的代表，餐饮一向被认为是疫情传播的高风险行业，一旦疫情暴发，暂停堂食几乎成了规定动作。暂停堂食，不仅让城市少了份烟火气息，急速下滑的订单，更会让很多没有抵抗能力的餐饮行业陷入无法营业甚至倒闭的状况。如今走在街上，能看到无论是街边，还是商场的餐饮店，都已经严格按照防疫防控举措，限制门店堂食。

以往“人从众”的江汉路，变成只有铁皮作伴。才开业不久的新江汉城美食街，虽然有少数门店开着，但生意略显冷清，和平常的摩肩接踵成了反比。每次去都要排队半个小时起步的水塔街小吃店，最近也见不到人，只剩清一色关闭的店铺。

美食圣地万松园，以前即便是工作日，很多门店也是人头攒动。现在整条街都空荡的让人不适应，中午12点的午饭高峰期，一些门店外带自提的消费者只有零星少数，前来取餐的外卖小哥也是屈指可数。

次次疫情都不能幸免的人气顶流粮道街，现在也变得空荡荡了！多数店铺已经关门了，不少老字号也在门口贴着“禁止堂食”、“请勿聚集”的告示。从前的繁闹的玫瑰街，此刻幻化为寂静，各种曾经的美食巨头都暂停了营业。来往最多的就是外卖小哥在道路上穿梭，进行配送。

面对本轮疫情，武汉餐饮业又是如何应对的呢？

暂停堂食后，一些商家开启了“露天大排档”模式。你不让我堂食，那我就把桌子搬出来。除此之外，外卖自然也是商家运营的重中之重。这次，很多店的应对都十分迅速，在收到暂停堂食的通知后，便马上推出了各种居家应急包。但是，外卖并不是所有餐饮店的救命稻草，大部分高级餐厅做起外卖，都困难重重。为了保持食物的温度口感以及食客的综合体验，外卖包装和配送都有更高的要求，需要投入很高的人力物力，这本身又是一笔支出。

虽不知道这波疫情还会持续多久，但允许我们许下一个自私的小愿望，希望今年所有餐饮店能撑下去，疫情后还能和你们见面！愿那些充满烟火气的街坊美食可以早日归来！

武汉餐饮，加油