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餐饮企业采用加盟连锁店的拓展方式，固然可以加速发展，但是对于品牌建设往往会带来更多不可控的影响。而且传统的管理方式由于加盟店管理边界问题、控制力弱，一些餐饮加盟项目干脆不打算做品牌建设的努力。小编这里整理出了一份餐饮加盟的注意事项，请各位餐饮人收好!1、明确自身定位，选择合适的餐饮品牌很重要餐饮行业瞬息万变，新品牌、新产品不断涌现，人们的消费习惯也在随时发生变化。这早已不是一个没有门槛的行业。就比如餐链的优质餐饮客户——芙蓉树下，这家源于成都的冒菜，采用加盟的形式将门店开遍全国，目前在全国大概有上千家门店，生意红火；很多人都在思考，创业初期到底加盟哪种门店比较合适？但是对于创业初期的餐饮人来说，一开始就要对整个餐饮行业有足够的了解，不然连第一步都走不好。以前的推送也介绍过，怎么根据地域的不同做餐饮营销。比如一二线城市与小城市的流行趋势是不同的。所以，初入行的餐饮人切记不要盲目跟风，认清所处的市场大环境，再想清楚适合加盟哪种档次的餐厅。第二点，餐饮人要考虑的事情就是结合资金能力，所处的市场环境，明确自己餐饮的定位，要做什么样的餐饮；目前餐饮加盟定位可以分为三档路线：低端路线资金有限，小投资、小客单价的刚需产品，做金字塔底端庞大消费人群的生意；中端路线资金尚可，做有格调的中端消费人群的生意；高端路线资金充沛，做有档次的场景、体验式高端消费人群的生意；餐饮人必须做到心里有数，这样开店才有底气。2、全面考察，评估可行性以前不少餐饮加盟品牌都会打出广告:来总部实地考察，提供设备配方技术，包教包会。但是这种加盟真的靠谱吗?对某个餐饮品牌有加盟意愿后，对它的考察尤为重要，特别是加盟品牌的门店数量、直营店和加盟店。（1）考察门店数量。门店数量说明了品牌的沉淀（包括运营经验和市场经验等）。有足够的发展时间与经验的沉淀，才能有足够的门店数量。那种只有两三家门店的加盟品牌，和做了两三百家的品牌相比，前者的加盟风险还是要大一些。(2)考察直营店。直营店是该品牌的样本，从直营店的经营状况能判断出品牌发展的一个状况，也能看出品牌标准化做得如何。(3)考察加盟店。考察加盟店是看总部标准化可复制性的效果如何，在考察的时候不仅需要看门店的经营状况，还需跟加盟店的老板咨询总部的后期扶持政策，比如：是否提供完善的加盟商选址经验、技术培训、门店运营等。3、准备资金要分为3部分，养店资金很关键粮草先行，不打无准备之仗。确定要加盟的餐饮品牌后，就是资金准备阶段了。对于初次做餐饮加盟的创业者，餐饮行业资深专家有以下建议：开一家店的准备资金占自有资金的30%—50%。创业者不能把所有的积蓄都拿出来，更不能借钱去做，这个是有风险的。开店怎么能不做营销，“酒香还怕巷子深”，在营销上也应该有一部分专用资金的投入，因为加盟总部会给新店一些针对性的营销方案，这些营销方案需要加盟商花钱去执行。4、提高风险意识，制定个性化的经营策略如何才能降低加盟餐饮品牌的风险？这要根据你选择加盟的餐饮品牌，制定不同的经营策略。如果选择的是强势品牌，总部对门店的各个方面要求都会很细致，很严格，留给加盟者自己发挥的空间很小，但是风险也会小些。加盟商此时最重要的就是执行，投入时间去执行方案，认真贯彻总部执行标准、服务标准、卫生标准等，风险就会降低很多。如果加盟的是相对弱势的品牌，总部对门店要求就相对松一些，对应的品牌知名度也会小些，加盟者可发挥的空间也更大。这种情况就适合资金不足，但对自己的经营能力很有信心的加盟者。加盟者只要认真投入，做好运营，借助总部的帮助和自己的精力投入，风险也会降低很多。5、总结各位初入餐饮行业的小伙伴前期可要做好充分准备，不仅要明确自身餐饮定位，更要对加盟的餐饮品牌有详细的了解，更重要的一点是资金也要准备充足。餐饮企业也要分阶段做好营销计划，方能实现餐厅的稳速发展。