每一年我们都在说餐饮难做，年对餐饮人来说已经算难熬了，可没想到更雪上加霜。

整个春节，大部分餐厅都没有生意，损失惨重。现在年已经快过去一半，餐厅已经陆续开工，但是堂食对比之前也大相径庭。年。餐饮业的出路到底在哪呢？

把握市场风向，紧盯下沉市场

“下沉市场”是近年来的热词，拼多多的商业思维冲击了各行各业，人们惊喜的发现，三四五六线城市蕴含着巨大的机会，很多餐饮品牌也跃跃欲试，试图尽早占领属于自己的下沉市场份额。

在小二看来，其实一切有空缺的地方都是属于经营者的下沉市场，在主流市场寻求空白的机会，开发别人没有的东西，也是一种下沉。比如最近很火的“地摊经济”，很多连锁餐饮品牌也开始摆起了地摊推广特惠套餐，也是一种市场机会。

打造网红流量，发挥KOL效应

虽然网红餐厅开了又倒，但是其实人家的生意依然不差，而且更新速度极快，为什么呢？因为这个消费市场比我们想象的要大。

在KOL时代，人们不一定要自己去尝试，但是却愿意跟随意见领袖的引导去选择，流量平台平民化，每个人都可能成为网红，更加的无序随机化，如何将自己的餐厅打造成网红，在流量大海中捞取属于自己的一份收益，是每一个餐饮人需要尽快学会的技巧。不信你看看最近很火的“孟婆汤”和那些主播们，谁不是赚得盆满钵满呢。

经营方式升级，智能管理节省成本

以往很多餐厅只听过“智慧餐厅”，却没能真正走上智慧经营的道路，人员成本高，采购成本高，租金成本更高，一遇到疫情关门闭店，要养房东养员工天天0营收，简直是有苦说不出。

疫情的出现无疑加剧了餐饮行业洗牌，传统的经营方式必然是会被抛弃的，扫码点餐、智能叫号、合理供应链这样更智能的操作，才能帮餐饮人有效的节约成本提高效率。

智慧解决方案

在新的一年，发展腾飞需要提前铺路，在未来的十年乃至更长的时间里，互联网、大数据、人工智能等技术将赋能中国各类企业的发展，餐饮行业当然也不例外。

掌控者智能餐饮系统搭配线上生活平台，通过提供点餐、收银、外卖、会员管理和供应链全流程管理等服务，帮助传统餐饮企业提升效率，减少人工成本，助力商家门店高效经营管理。

掌控者系统涵盖多业态场景所需，无论是正餐、快餐、零售或者商业综合体通通有对应的解决方案，商家可以根据需要选择不同的收银场景。

其实，如今对餐饮企业而言，口味和质量已经不仅仅是打遍天下无敌手的王牌，消费者往往更注重消费体验，借助智能化的软硬件，实现自身门店的智慧升级已经迫在眉睫，想要满足新一代消费者的消费习惯，做到在行业里脱颖而出营造更好的口碑，自然要尽快做好转型。