校园食堂明厨亮灶AI视频分析识别系统基于深度学习边缘视觉分析技术，利用厨房已有的监控摄像头对进入厨房区域的厨师服厨师帽口罩穿戴着装、抽烟玩手机识别、老鼠猫狗检测，实时分析。违规行为抓拍警报信息同步推送至后台监控平台并保存下来。校园食堂明厨亮灶AI视频分析识别系统将厨房后面的空间进行实时监控，为校园学生食品安全保驾护航。

针对校园食堂厨房环境下卫生安全问题，配合现场监控摄像头、AI视频监控识别系统、自动识别厨房人员有无穿戴和是否正确穿戴、外来人员闯入以及有无老鼠/猫/狗等动物闯入。校园食堂明厨亮灶AI视频分析识别系统可以解决学校分散、厨房卫生监控盲区大，难以统一监管等痛点，让传统厨房管理走向智能化统一化透明化智能化安全管控。

校园食堂明厨亮灶AI视频分析识别系统针对校园食堂区域进行猫/狗/老鼠识别，一旦检测到违规异常行为信息，将立即触发告警信息，提醒后台人员及时处理。校园食堂明厨亮灶AI视频分析识别系统提高后厨食品安全与卫生的监管手段，对异常情况进行告警，解决餐饮行业的监管弊病与不足。