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本期导语：这一道菜，隔三差五吃一回，腰身细了，皮肤白了，正当季，别错过！

夏天，吃这菜正当季，清热解暑又营养，几块钱一斤，女人多吃最好！

一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有翻车的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的食谱，是精灵非常喜欢的一道菜，它的季节性特别强，错过了又要等一年了，它的主角就是水笋。

水笋，又叫茭白，高瓜，菰瓜，属多年生宿根草本植物，有野生的，也有人工培育的。野生的，多生长于江湖一带，7，8月份吃它正当季。小时候在老家，家门前的水塘中，就有野生的水笋，爷爷带领着我们几个孙女孙子，隔三差五下水一趟，在一片水草中寻宝，非常的快乐，采到水笋后拿回家，简单的洗一洗炒一炒，调味哪怕只加一点盐，就特别的鲜美可口；离家快二十个年头，而爷爷奶奶也离开我们十年了，但跟着爷爷采摘水笋的情景，是永远留在心间的。

水笋（茭白），江南三大名菜之一，备受食客们喜爱；当然了，其它的地区，比如精灵的老家湖北，还有南方，是偶尔可以遇上它的。它含有蛋白质，脂肪，糖类，各种维生素，胡萝卜素和微量元素，味道鲜美，营养价值高，容易为人体所吸收，素有“水中参”的美誉；女孩子经常吃水笋，不但能够补充水分，而且能阻止皮肤黑色素的生成，使肌肤细腻光滑，真真正正的健康美白；除此之外，它还能消肿去湿，清热通便，能帮助保持住好身材；更能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜。

到了夏季，我去超市，菜场买菜，总会寻找它的影子，碰上了，不问价格也要买一些回家尝鲜的，因为我总记得，奶奶亲手给我们做这一道菜的模样。这不，还真是功夫不负有心人，去超市买调味料的时候，看到蔬菜柜台的一角，摆着几根像水笋的东西，快步走近一看，还真是它，惊喜之下连忙挑选了一些。去壳洗净切片，配一块瘦肉一起，加油，盐炒一炒，味道清新，口感清爽，真的特好吃。这一道菜，隔三差五吃一回，腰身细了，皮肤白了，正当季，别错过；夏天，吃这菜正当季，清热解暑又营养，几块钱一斤，女人多吃最好！一起来看看，具体的做法吧~

原材料：水笋克，猪肉克

配料：红椒半个，生抽20ML，胡椒粉1克，料酒20ML，淀粉2克，生姜3克，盐3克，食用油20ML

制作方法：

1：准备主要原材料。

2：猪肉，洗净后肥瘦分开切，瘦肉中加入料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，抓匀后腌5分钟左右；生姜切细丝。

3：水笋去壳，去掉根部粗老部分，留嫩茎洗净后切片；红椒去籽切小块。

4：炒锅中倒油，下腌入味的瘦肉，滑炒变色后盛出待用。

5：留油中，下肥肉煸出油汁后下姜丝，炒出香味。

6：下水笋片。

7：翻炒1分钟左右，加入盐调味。

8：沿锅边淋一点热水，稍焖一下下，倒入红椒，炒过的瘦肉。

9：最后，混炒均匀，一道清新又爽口的水笋肉片，就完成了。

精灵碎碎念：

1：如果切开水笋，内部有许多小黑点，那是因为已经变粗老了，不建议食用。

2：水笋，含有一定的草酸，介意的情况下，可以先焯水再料理。此外，脾虚胃寒，肾脏疾病、肾结石等人士，最好不要吃食用。

我是精灵a的美食坊，今天的水笋肉片就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得收藏，分享或者