文章导读：入秋后，天气凉爽食欲大增，贴秋膘讲究营养均衡，分享5道搭配合理的家常菜，价格不贵营养高，比吃大鱼大肉强。

入秋后，天气渐渐凉爽起来，秋高气爽温度适宜，不少人也会因此变得胃口好了一些。在民间有秋天“贴秋膘”的习俗，人们在食欲大增之后往往会吃很多的大鱼大肉，不一小心就会造成身体不适。

其实“贴秋膘”是要讲究营养均衡的，今天小锅就给大家分享5道搭配合理的家常菜，食材价格便宜，做法还很简单，这样吃比大鱼大肉强不少。

虾干炒生菜

生菜是平价易得的蔬菜，在日常生活中十分常见到，生菜的营养十分丰富，口感也很爽脆，简单一炒就可以端上桌。秋天吃生菜，建议加些虾米干一起炒，不仅可以提升鲜味，而且营养也更全面。

1、虾米干清洗干净后，用温开水泡发，大约20分钟后，控干水分备用。

2、生菜择洗干净，大蒜切末。

3、锅中烧热油，爆香蒜末和泡发后的虾米干，之后倒入生菜快速翻炒，出锅前加入少许食盐调味即可。

双椒炒豆干

豆腐干是营养丰富的食材，它蛋白质的含量很高，而且价格十分便宜，秋天用豆腐干炒家常菜，鲜美下饭，越嚼越香。

1、豆腐干切成条，青椒、红椒去籽后也切成和豆干形状相似的细条。

2、锅中烧热油，倒入豆腐干，小火将豆干炒得干一些。

3、之后放入青红椒，再加入少许生抽、盐、糖调味提鲜，青红椒炒熟即可出锅。

荷兰豆炒杏鲍菇

入秋后，我家常做这道荷兰豆炒杏鲍菇，荷兰豆清新爽脆，杏鲍菇滑嫩多汁，这两种蔬菜炒在一起，口感丰富味道鲜美，而且营养很均衡。

1、杏鲍菇切成条状，荷兰豆焯水后改斜刀，大小与杏鲍菇相似即可。

2、锅中爆香少许蒜片和干辣椒。

3、闻到香味后，倒入杏鲍菇，小火煸炒，把杏鲍菇炒至微微金黄。

4、之后倒入荷兰豆一起翻炒，出锅前加入盐、糖、黑胡椒调味。

胡萝卜炒西兰花

众所周知，胡萝卜和西兰花是营养极为丰富的食材，很多宝妈都爱给孩子准备这两种食材，特别是进入秋天之后，多吃西兰花和胡萝卜可以润燥去火。

1、西兰花和胡萝卜在下锅炒之前，要先焯水，水中加入少许盐和油，这样不仅可以去掉灰尘杂质，还能够使蔬菜鲜艳有光泽，一看就很有食欲。

2、锅中爆香少许蒜末，将焯过水的胡萝卜和西兰花一起倒入锅中翻炒。

3、之后加入生抽、盐、蚝油、糖调味，所有食材炒均匀就可以关火了。

炝拌莲藕

秋天是莲藕大量上市的季节，它口感爽脆，营养丰富，特别适合用来制作家常菜肴，做法也十分多样，下酒、下饭都是一绝，秋天多吃一些莲藕能够滋润秋燥，遇到千万别错过。

1、整段莲藕对半切开，洗干净泥沙，削皮后放入锅中，用清水煮20分钟。

2、莲藕煮好捞出放入凉水中浸泡，防止氧化，口感爽脆。

3、锅中烧热少许油，爆香大蒜末，之后再放入辣椒粉、花椒粉、盐、糖炸香。

4、辣椒粉微微变色就关火，之后加入生抽、陈醋，调成炝拌料汁。

5、最后将莲藕切片，倒入料汁，捞拌均匀即可食用。

以上这5道家常菜都是很适合秋天食用的菜肴，食材平价易得，搭配合理，做法简单易上手，可以多准备给家人吃，滋润秋燥补充营养，比吃大鱼大肉还可口。

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，