年5月30日，中国连锁经营协会（CCFA）重磅发布“年中国特许连锁Top”，夸父炸串作为中式快餐类头部连锁品牌荣登榜单。一同登榜的还有麦当劳、肯德基、德克士等知名连锁品牌。

该榜单基于“年中国特许连锁经营行业基本情况调查”的统计结果，涵盖餐饮、酒店住宿、汽车后市场、培训教育、房屋中介、房屋装修、美容美发、康体健身、食品专卖、非食品专卖、家庭服务、商务服务以及便利店等十余个行业、业态的特许连锁企业，为特许经营行业提供洞察。

能够获此殊荣，表明夸父炸串在去年一年高质量的爆发式增长获得行业认可。创立之初，夸父炸串就坚定了以加盟模式实现“万店连锁”的战略目标，经过多年探索，夸父炸串提出“单店模型×组织力”是实现万店连锁的底层逻辑。关于单店模型，夸父炸串提炼出“小门店大连锁全供应”的九字箴言，而在新餐饮环境中面对上千家的门店体量，全链路数字化更成为夸父提升组织力的最优解。

为何“小门店大连锁全供应”的商业模式是夸父炸串万店连锁的基因？首先，小门店模型有利于降低投资成本和经营成本，有效抵御诸如疫情等不确定性风险：“疫情会引发一定的消费降级，但也会引发投资降级，投资者更偏爱小店，小投入大收益。”夸父炸串创始人兼CEO袁泽陆认为，疫情带来的投资降级现象不容忽视，小门店恰好满足当下创业者的投资偏好。

第二，夸父炸串坚持“品牌年轻化、操作标准化、口味全国化、店型多样化”的品牌模式，构建主打下沉市场的街边店模型，为万店连锁打下坚实基础。夸父炸串从北方扎根着眼于全国，由北向南逐渐发展，以南方作为存量市场，以北方作为增量市场，实现从一线城市到五县乡镇的连锁全覆盖。

第三，夸父炸串聚焦极致供应链的发展，坚持总成本领先战略，始终将供应链能力视为连锁加盟的关键核心能力，坚持“供应链决定企业生死”。年夸父炸串成立郑州全国储运中心，接近1万平方米仓储中心保证了产品能够及时有效的配送，而且全程冷链覆盖全国近个城市（含地级市和县级市），基本实现一周两配，极大减少了加盟商的隐性成本。

在集成供应链方面，夸父炸串也不断做出努力，陆续投产了6家工厂，包含调料厂、小串工厂，进一步争取到更大的成本领先优势。袁泽陆坚定地表示：“极致供应链，是消费者无法拒绝的性价比，也是加盟商持续盈利的源动力。在夸父炸串的商业模式里，永远不允许供应商赚差价，夸父炸串产品原料采购直对源头，并且针对加盟商的售价永远只有降价一件事情。”强大的供应链保障体系，永远是实现万店连锁的基石。

随着单店模型的打磨升级，夸父的门店运营策略不断垂直深化，与此同时，日益壮大的加盟商体系和暴增的门店数也对组织力提出了更高要求。夸父炸串认为，聚焦全链路的数字化发展是实现管理和服务规模化的最佳出路。

坡长雪厚，数字化连锁道阻且长，夸父炸串将数字化理念植入企业文化，坚持“一切业务数字化，一切数字业务化”，借助先进企业协作管理平台飞书进行办公，让数字化思维和意识根植于每一位员工的日常工作之中。同时，夸父炸串深耕数字化工具的研发，自研的夸父商家、夸父收银，夸父运营等数字化系统全面上线，通过业务在线化，数据驱动增长，持续为加盟商的经营赋能。

夸父炸串研发负责人巴斯表示，“自研系统虽然耗费人力但却为夸父的商业模式而生，是夸父全链路数字化的根基！”可以说，夸父虽然是餐饮企业，但“披着餐饮连锁外衣的数据科技公司”才是夸父炸串的底色。

本次登榜中国连锁经营协会“年中国特许连锁Top”榜单，对夸父炸串来说是肯定更是鞭策，随着加盟商群体和门店体量逐步扩大，夸父炸串肩负的责任也更加任重而道远。无论何时，夸父都将奉行“为创业者提供更好的商业模型，实现他们财富和经验的增长”的使命，为每一位选择夸父的加盟商用心赋能。