免费，终究不是中国餐饮SaaS的终局。

美团计划今年起对基础收银软件、会员营销功能等收取年费的消息流传已久，其官方网店客服“具体活动未出，现在比较划算”的回复，侧面坐实了传闻。

可以肯定的是，美团今年起已经对调用API的第三方开发者试行收费，这意味着餐饮商家今后必须付费，才能通过POS收银系统对接美团外卖。这些第三方开发者囊括客如云、哗啦啦、天财商龙、商米等行业竞对。

年的第一天，也许是中国餐饮SaaS全面迈向年费制的起点。

对买断制“拨乱反正”

典型的SaaS是少定制、无定制的标准化产品，其本质是按年续费。但国内餐饮SaaS却很另类，产品通常是一次性买断模式，却可以长期在云端使用并进行数据存储。

归根结底，还是因为近千万的门店规模，致使餐饮SaaS厂商在竞争初期采用“跑马圈地”的C端互联网思维，通过低价补贴、返佣租赁等手段争夺B端商家。再借由用户规模和超高增速，博取一级市场的更高估值，烧钱换规模、融资再烧钱。

价格战持续到今天，呈现出两个结果。玩家越来越少，却跑不出独角兽。易观去年12月发布《中国企业服务SaaS独角兽榜单》，行业SaaS领域零售、电商、教育、医疗皆有入围者，独缺餐饮，仅能在准独角兽中找到奥琦玮。

只增收不增利，业绩长期亏损。以唯一披露业绩指标、长期服务餐饮行业的商米科技为例，其科创板招股书显示，尽管三年营收复合增长率超过50%，但-年扣除非经常性损益后分别亏损万、2.06亿和万。

去年3月登陆纽交所的美国餐饮SaaS第一股Olo，最新股价21.33美元，较发行价跌去15%。无论国内国外，一二级市场对餐饮SaaS厂商盈利能力的