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的夏季对于浙江来说好像来的有点晚，气温保持在凉爽的低区范围，但是一点不影响我们对小龙虾大规模上市的期待。夏天的饮食习惯偏好，总是围绕一种啤酒加烧烤，龙虾陪饮品的畅快吃喝享受。于是我今天来简单聊聊小龙虾餐饮。目前国内小龙虾市场需求持续放大，小龙虾经营痛点有：价格受养殖业影响波动较大，散户门店周期较短，产业化程度不高，供应链不完善，竞争激烈。全新餐饮加盟品牌“拯救大虾”乘势推出，它源自浙江卓颖创始人参股公司的“四年一见”项目之一。项目优势：拯救大虾带专为拯救吃货嘴馋而生外卖模式，优秀的线上推广。一、盱眙亩满江红小龙虾养殖基地全年无差别直供，灭菌车间，只只人工精选，多项食品安全检测，只为吃的放心。产品标准化加工，多种古法秘制配方满足顾客挑剔口味，-40度锁鲜速冻，-28度冷链物流，食材源头开始精心每一道过程把控，确保龙虾肉质的美味保持。二、店铺模式分外卖纯外卖店和轻堂食店两种。两人左右店员加精致小店面，成本低，复制性高，到店加工五六分钟即可出售，同时开设多家不是问题。三、产品多样化。我们成立美食研究中心，对刚需单客有龙虾盖浇饭炒饭等；对多人聚餐有各种口味的外带小龙虾，还有大闸蟹、皮皮虾等小海鲜。四、门店利润约50%，市场调研单店月利润保守预测2-6万。它让顾客无需长时间等候，其店铺不受常规餐饮翻台率约束，完善的供应链合作商体系（中国水产集团，海尔农业，盱眙农业等），知名平台合作（天猫、盒马生鲜，京东到家、环球捕手、抖音美食网红推荐，央视美食大冒险、开元酒店集团等）。种种优势让每一位加盟者带去可靠投资保障。以上纯属个人观点想法，文章内容参考了浙江卓颖的资料，编辑本文的初衷为学习交流着重与学习分享，不构成投资建议。如转载请与作者联系。不准私自转载。