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餐饮业为何暴利？

首先，它不是高科技，只要愿意努力工作，就能有更多的钱或少点的钱。另一个是资本周转率，没有学过经济学的人都知道，在同样利润的前提下，同样金额的资金周转率越高，其利润就越大。其他行业可能需要数月或一年的时间才能形成一个资金周转周期，而餐厅则需要一天或几天的周转。以万元8%的利润为例，想想一天一周转一年有多大的利润。当然，前提是先开成餐馆。

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餐饮业的进入门槛很低，但这是一个非常依赖厨师技术的行业。中国菜的味道变化太大了，即使同一道菜是由不同的人做的，味道也不一样。同时，这是一个竞争非常激烈的行业。如果你有一道卖得很好的菜，可能不用很长时间，每家餐馆都会推出这道菜。餐饮业没有知识产权保护，即使有，也很难落实。一个有经验的厨师可以复制你的菜，可能比你做的还好。

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永不过时

餐饮业是一个可再生性很强的行业，这也是餐饮连锁企业在短短几年内得以创建的最大原因。同时，餐饮业也是最缺乏核心竞争力的行业。如果你的服务程序，你所拥有的很快被别人复制，如果其他人有一些你没有的资源，比如资金、员工素质，那么你很快就会被淘汰。

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成功因素

人们常说，人们在饭厅里首先想到的是美味的食物。不可否认，这是餐厅成功的最大因素，但不是唯一的因素。如果一家餐馆原本生意不错，在另一个地方重新开业，餐馆老板不改变，但生意不会像以前那么好。为什么？并不是餐厅的工作人员做得不好，而是老客人没有以前那样的感觉。像往常一样，我们总是习惯于在两个有相似菜肴和装饰的餐馆中选一个。

除了菜品、服务、装修、管理和餐厅定位之外，餐厅的成功还有一个不可忽视的因素，即品牌，品牌带来的知名度往往可以引导消费者的消费意向。

食品是人民最重要的，餐饮业是一个永不过时的行业！这么说一点也不夸张。