本次品牌调研旨在深入探究当前餐饮市场的动态，了解消费者的需求和行为，探索品牌在市场上的影响力和潜力，以期为更加有效地推进品牌战略提供有力支撑。

这个餐饮品牌成立于年，经营方式为直营。在全国门店总数有家，覆盖了全国34个省份中的29个，在个城市中覆盖了个。人均消费10元。面积要求是20--50元/m2。

品牌调研的数据需要根据调研目标的不同而有所区别。但一般来说，以下几种数据很重要。

1.市场数据：

了解品牌在市场中的占有率和竞争状况，以及主要竞争对手的品牌形象及其优点和缺点等数据。店铺门店的分布占比是一个重要的数据指标，可以从多个角度反映品牌的市场覆盖和影响力。

观察全国门店数量排行可知：辽宁省门店数量排名第一，共有家店铺；排名第二的是黑龙江省共有家店铺；第三名是河北省，共有家店铺。

基于品牌的门店省份分布占比图可知：

门店省份分布占比对餐饮品牌的影响是非常重要的。品牌需要根据自身情况，合理规划门店分布，提升品牌知名度、促进销售、扩大市场份额并实现拓展，从而达到长期发展的目标。

省份分布占比较大的省份是辽宁省，占比21.58%、黑龙江省占比15.51%、河北省占比9.75%，这些地区是品牌的主要市场或者重点发展区域，需要加强营销和服务策略，提升品牌知名度和市场份额。

其他省份分布占比较小的地区，是品牌的薄弱市场或者尚未开发的潜在市场，需要加强市场调研和推广力度，寻找更多的渠道和机会，扩大品牌影响力。

观察品牌的门店城市分布占比图可知：

店铺门店城市分布占比可以了解品牌在哪些城市开店更容易成功，有助于品牌制定合适的市场战略，将资源优先投放到这些城市上。

门店数量占比较大的城市有沈阳市家店，占比5.93%、北京市家店，占比5.8%、哈尔滨市家店，占比5.75%，城市分布占比较高，则说明品牌在这些城市的知名度较高，品牌在这些城市的市场推广工作已经得到了认可；

其他城市分布占比较低，则说明可能存在激烈的竞争，或者市场需求不足等问题。

观察这个品牌的各线城市门店分布占比图可知：

该品牌在二线、四线、五线城市分布占比较大。

一线城市的商业环境和市场竞争非常激烈，相对于二线、四线、五线城市，企业创业和发展的门槛和成本更高。一线城市的消费水平相对较高，而且餐饮市场的买家市场不是那么好打开，许多知名餐饮品牌可能没有足够的资源可以进入和扩展市场。

二线、四线、五线城市的人口数量庞大，经济快速增长，市场潜力巨大，这些因素吸引了许多餐饮品牌前来投资和发展。二线、四线、五线城市的市场竞争相对较小，餐饮品牌可以更轻松地树立品牌形象，吸引消费者，从而获得更高的市场份额。

因此，对于一个餐饮品牌而言，要根据实际情况和市场需求灵活选择市场定位和分布策略，根据当地的消费需求、文化和生活习惯，将企业的现有资源和优势发挥到最大限度，以获得更多的市场机会和商业利润。

2.人口学数据：

人口学数据是品牌调研的基础数据，用于了解受访者的基本情况，以便从人口学特征的角度对品牌发展做出分析和预测。

大数据平台是一个强大的数据分析工具，可以通过收集、处理和分析海量数据，提供更加细致和全面的人口学数据，为企业和机构的决策提供科学依据和支持。品牌要利用大数据平台，更好地了解目标人群的特征和行为习惯，分析不同层次、不同区域消费者的需求和偏好，进而针对性地制定更加有针对性的产品设计、市场推广和服务方案，提升品牌的市场竞争力和影响力。

上个视频我们讲了人口学数据是品牌调研的基础数据，它能够从多个维度对人口信息进行分析，包括年龄、性别、教育水平、职业、收入、婚姻状况等，将这些信息与用户的行为数据相结合，描绘出更加生动、全面的用户画像，了解不同人群的消费习惯、购买力、需求，为品牌运营提供精准的市场定位和广告投放策略。

例如：品牌调研需要针对不同的人群进行分析，通过人口画像可以确定目标人群，从而更好地定位市场和制定营销策略。

店铺周边男性人数相对较多，品牌可能需要调整其目标市场和受众人群，将更多的精力和资源投入到男性市场中，针对男性消费者的需求和喜好进行产品策划和营销宣传。

高中及以下学历的人群占比56.63%，周边人群的教育水平也会影响品牌形象和品牌塑造策略。

高中及以下学历的人群占比较大，人群普遍收入水平较低，消费观念和消费习惯相对传统，在消费时会更注重性价比和实惠，对产品价格具有较高的敏感度。人群会更加偏好口味浓郁、油腻且价格较为实惠的食品。

如果品牌形象不够亲民、贴近普通人，或者没有成功地创造出符合这部分人群消费心理的品牌形象，那么可能会影响到炸鸡品牌的消费者群体。

周边25--34岁人群较多，占比29.11%，其次是35--44岁人群，占比23.98%。周边人群年龄分布的不同，消费需求和购买习惯也会发生变化。品牌可以针对不同年龄层次的消费者开展不同的营销活动、定位产品设计方向和内容，打造不同的品牌形象。

品牌可能需要针对中年人市场推出更符合他们需求和偏好的产品。例如，中年人对健康、营养、养生类产品的需求更为突出，品牌可以针对此类需求开发相应的产品。让更多的中年人认可和接受自己的品牌，例如改善店面装修、提升服务质量等。

收入水平在元以下的人群占比较大。这部分人群的消费能力相对有限，他们在消费时会更注重性价比和实惠。炸鸡品牌可以在价格定位、口味创新、品牌形象塑造等方面进行优化，以吸引和满足这部分消费者群体的消费需求。

消费场景偏向零售和餐饮。零售和餐饮行业的竞争是比较激烈的，米粉店需要面对更多的竞争压力。顾客在购买零售商品和用餐时可能会优先考虑更为知名、品牌和口碑好的餐饮或零售品牌。消费者在进入商圈后会有更多的选择，而对于米粉店，需要针对市场需求，提供具有差异性、特色化的米粉产品，以吸引更多消费者的青睐。

品牌调研需要上述多种数据相结合，从不同角度来了解品牌的情况，在分析结果时做到科学客观，以便提出更精确合理的品牌发展建议。如果需要特定的店铺周边数据，还可以用门店商圈洞察的方式来获取数据。

本次调研，我们对这家餐饮品牌的市场、人口等数据进行了深入的调研与分析。根据多方面指标对品牌进行评估，验证了在品牌调研中，大数据给品牌的市场覆盖率、知名度和店铺的经营策略带来的优势。针对不同的消费者群体，各个品牌应该采取不同的营销策略和经营管理方案，以满足消费者的不同需求和口味，增加市场份额和商业价值。

我们建议各品牌在未来的经营过程中，应该进一步加强产品研发、提高服务质量，并适时调整价格策略和营销策略，以更好地与市场需求相适应，在激烈的市场竞争中取得更大的成功。