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餐饮作为满足居民“衣食住行”基本生活需求之一的行业，其蕴含的庞大市场也成为众多创业者的。但是餐饮行业从事起来并不像外界看起来那么容易，房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低的“三高一低”始终困扰着众多餐饮商家；另外，跨界者入侵、新型的餐饮业态如超级物种等也不断涌现，进一步压缩了餐饮行业的利润空间。早期，互联网技术的出现推动了餐饮商家的信息和交易的线上化，从而催生了美团这样的互联网餐饮平台为商家进行导流，这是技术为餐饮行业带来的第一次大的改变。如今，大数据、人工智能技术的出现则为餐饮企业带来了次的改变，巨头的加入也为餐饮企业突破当下“三高一低”的困境提供了可能。就在6月12日，