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今天分享来自马来西亚传统主食之TomYamGong冬阴功汤。号称“世界三大名汤”之一，以泰国本地肥美的大虾为主料，配以草菇、番茄、猪肉，再辅以浓浓的咖喱、香茅、柠檬叶。口味更丰富的客人还可以要求加入椰奶、辣椒等等香料。酸辣甜香全部汇集在一碗冬阴功汤里，再配上一碗香喷喷的泰国香米饭，绝对让你的味蕾感受到前所未有的幸福感！TomYamGong冬阴功汤由来在民间有着这样的美丽传说，在18世纪泰国吞武里王朝时期。华人郑信王当政，当时的公主生病了，所以怎么也不想吃饭，于是他便叫来了御厨，给公主做一些比较开胃的饭菜，想让公主能够喝完之后，胃口大开。

于是便做了这道冬阴功汤，公主喝完之后病情便有所减轻，随后郑信王便将其称为冬阴功汤，并将其称为国汤。泰国人一直认为冬阴功汤的食材讲究有很好的养生效果，所以根据目前调查发现常喝冬阴功汤的人患胃癌的几率要比不喝的人降低很多，而冬阴功汤发展至今也有了很多的烹饪方法，有海鲜类和肥牛类。

并且加入了浓浓的咖喱粉，制作出来的冬阴功汤味道非常足，而且如今经过了时代的演变，冬阴功汤也拥有了不同的口味和不同的口感，制作方法也非常独特。发展至今每一种冬阴功汤特点都非常好，而且也深受很多外来游客的喜爱，不少人去了泰国都非常喜欢吃，泰国当地的冬阴功汤。

现在冬阴功汤已经发展到多样化的烹饪方法，有海鲜类，肥牛类等等，以下我们例举一款简单的做法

材料：

冬阴功酱１．５大匙、新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、柠檬叶、小红椒、鱼露、椰浆。

做法：

１、将虾、草菇洗净，将红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片。

２、将虾头均匀抹上室温软化的黄油，入烤箱烤至上色。

３、将水或高汤或骨头高汤中加入酸辣酱和切碎的南姜、香茅、青柠檬、柠檬叶、小红椒，煮沸后放入烤香的虾头。

４、放入草菇，慢火煮３至４分钟，再加入虾身和椰浆，最后加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可。

５、装入容器后可以加入新鲜的薄荷叶提味。