俗话说：“民以食为天”。年1-2月，全国餐饮收入亿元，同比增长8.9%，占社会消费品零售总额的10.4%。行业里涌现出海底捞、呷哺呷哺、九毛九等上市企业，以及老乡鸡、乡村基、杨国福麻辣烫、和府捞面等细分领域的佼佼者。

不过，成功出海的并不多。据统计，目前海外约有60万家中餐厅，但以传统小吃为主，家庭作坊居多。与麦当劳、肯德基等全球性品牌相比，中国企业还有很长的路要走。

根据BrandFinance公布的“全球餐饮品牌价值25强”排行榜显示，美国共有20个品牌上榜，品牌价值占比高达92.8%。英国2个，中国、加拿大、菲律宾各1个。

排在榜单第21-25名的是Chilis（红辣椒餐厅）、菲律宾Jollibee（快乐蜂）、CrackerBarrel（克莱克·拜瑞尔）、Dennys、Greggs。英国老字号餐饮品牌Greggs创立于上世纪30年代，总部位于纽卡斯尔，专门售卖三文治、咸肉饼、肠仔卷、面包、蛋糕及甜点，是当地最大的连锁面包店。

排名第16-20名分别是OliveGarden（橄榄花园）、COSTA（咖世家）、TexasRoadhouse（德州公路酒吧）、PapaJohns（棒约翰）、Popeyes（博派斯）。COSTA是英国连锁咖啡品牌，比星巴克还要早成立十多年。06年正式进入中国市场，在上海南京东路步行街开出首家门店。去年销售额创下入华15年来的历史新高，主要得益于打造“全方位咖啡公司”的策略。根据规划，到年其咖啡门店数量将达到家以上。

排在榜单第11-15位的是加拿大TimHortons（提姆霍顿斯）、汉堡王、Chipotle（奇波多）、Chick-fil-A、ackInTheBox。汉堡王成立迄今已有68年，目前在全球多个国家及地区经营着多家门店。代表产品“皇堡”是世界上最受欢迎的汉堡，年销量超过2.1亿个。

海底捞以46.56亿美元（约合人民币亿元）品牌价值排在第十位。截至去年底，全球共有门店家，其中家位于中国大陆地区，家位于港澳台地区及日本、新加坡、美国等11个国家。营业收入.1亿元，同比增长43.7%；净亏损41.6亿元，差不多赔完上市三年来的利润总和。

麦当劳、肯德基分列第二、三位，品牌价值分别为.21亿美元、.23亿美元。两个品牌进入中国市场的时间均已超过30年，截至年10月，麦当劳门店数量达到家；截至去年底，肯德基拥有家餐厅，全年新增家，相当于一天新开3家。

星巴克蝉联第一，品牌价值高达.99亿美元（约合人民币亿元）。然而这个咖啡巨头，日子并不好过。今年以来市值跌幅近20%，蒸发超过亿美元。中国市场表现惨淡，财年第一季度(年10月4日-年1月2日)同店销售额、平均客单价、交易额分别下降14%、9%、6%。门店总数家，已被瑞幸（超家）甩在身后。由于“涨价风波”、“使用过期食材被罚百万”，品牌更是数次被推上风口浪尖。

4月4日，68岁的霍华德·舒尔茨第三次出任公司CEO，这位“星巴克之父”、“救火队长”能否力挽狂澜，我们且拭目以待。